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别再做金针菇蒸虾了,同样时间和做法,烤一烤,水分更少味道更香

每次做必光盘的金针菇烤虾,孩子说比蒸出来的更香,简单省事

别再做金针菇蒸虾了,同样时间和做法,烤烤它,水分更少味道更香

金针菇您家都会怎么做?焯下水凉拌?做成汤?还是加点蒜蓉辣椒蒸一蒸?我还试过油炸的,口感酥脆,的确是好吃,但有的朋友说,油炸食物容易上火,要尽量上少吃,所以我虽是喜欢也不敢常做,只会偶尔解馋。

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今天我与大家分享的是金针菇的另一个做法,与虾一起放入烤箱烤着吃。与传统的只加蒜蓉和辣椒不同,我家的是经过炒香后的剁椒。自制的剁椒香而不辣,蒜香花椒香中只带有微微的辣,孩童也照样能放心吃。因为剁椒本身自带咸味,所以它还可以充当调味剂,不用再加其它配料,只需经过简单的油炒即可香气四溢,加入虾与金针菇中,微辣而蒜香浓郁,微咸而鲜,非常的不错。

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有的朋友试过金针菇蒸虾,我之前也做过,但我感觉烤出来的,更是独具风味。虾和金针菇在烤制过程中,因高温烘烤水分会蒸发,剁椒的辣与蒜香充分渗入,使烤好的虾和金针菇味道充足浓郁,非常的好吃!连我家孩子都夸呢!下面就把做法分享给大家:

所用食材:

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金针菇1小把 虾18只 自制剁椒酱2勺

具体做法:

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1锅中先放在与平时炒菜差不多的油,加入剁椒,开小火,慢慢的炒出香味后关火。

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2 金针菇去根后清洗干净,平铺在烤盘中,并均匀地淋上一点炒好的剁椒酱。不少朋友都说金针菇吃起来鲜香,但是却很难嚼的烂乎,我一般在购买时会仔细挑选,同时用的金针菇也尽量的把根部都去掉,上半部分变短,就更容易咀嚼了。

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3虾不必去掉头尾,直接挑出虾线即可。

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4将虾分两排摆在盘中,再淋上剩余的剁椒酱。

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5烤箱提前预热,设定200度15分钟,这一步可以在刚开始准备菜品时做。一定要把烤箱提前预热!

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6中途要注意观察,一是别让食材离烤管太近,以免上部被烤糊。烤时要注意观察,如果火太急,可以加盖锡纸。

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7时间到,就可以取出享用了!表面的虾变得有点干爽,金针菇经过烤后,水分散发,口感也更好,记得食用时,一定要提前将虾和金针菇混在一起再食材,那样味道更赞哦!

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